ПИТАНИЕ В ДЕТСКОМ САДУ
НОРМАТИВНЫЕ ПРАВОВЫЕ ДОКУМЕНТЫ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ
Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.
Соблюдение правильного питания важно во все возрастные периоды, однако в дошкольном возрасте роль питания особенно велика. Это обусловлено рядом причин. Детский организм отличается бурным ростом и развитием: происходит формирование и становление структуры многих органов и систем, совершенствуются их функции, интенсивно идет созревание головного мозга и развитие высшей нервной деятельности.
Основным принципом питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов - мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами.
В Детском саду № 11 "Колокольчик" соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста. Питание осуществляется в соответствии с 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, согласованным и утвержденным Роспотребнадзором, на основании которого составляется рабочее ежедневное меню.
Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов).
Организация питания
Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из двух цехов и кладовой для хранения продуктов. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.
* Ответственный за организацию питания в Светлопольском филиале ГБОУ СОШ с.Екатериновка детский сад № 11 "Колокольчик" в 2021-2022 учебном году - калькулятор Гордиенко О.М. (телефон: 88465723018; e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. )
* Обслуживающие предприятия (поставщики продовольственной продукции):
Общество с ограниченной ответственностью "Технология". Адрес: 443030, Самарская область, г.Самара, ул.Меченикова, строение 1, офис 208; ИНН/КПП: 6311080955/631101001; телефон: 8(846)931-91-54; 8(846)932-03-55
Общество с ограниченной ответственностью "Пионер". Адрес: г.Самара, 18 км, Опытная подстанция по садоводству, корпус 4; ИНН/КПП: 6330039670/631201001; телефон: 89276033161; 89272041770
- контрактные обязательства по качеству и безопасности поставляемых пищевых продуктов выполняются.
* УТВЕРЖДЕННОЕ ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ (по сезонам в соответствии в возрастной категорией воспитанников)
* УТВЕРЖДЕННОЕ ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ:
ноябрь 2022 г.: (здесь можно посмотреть меню одного дня) декабрь 2022 г.:
- 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4
7 8 9 10 11 12 13 5 6 7 8 9 10 11
14 15 16 17 18 19 20 12 13 14 15 16 17 18
21 22 23 24 25 26 27 19 20 21 22 23 24 25
* Специализированное меню для обучающихся, требующих индивидуального подхода в организации питания (при наличии у детей заболеваний): дети, требующие индивидуального подхода в организации питания в 2022-2023 у/году, не имеются.
Методические рекомендации - МР-2.4.0162-19-Особенности-питания-детей-страдающих-сахарным-диабетом-и-иными-заболеваниями-сопровождающимися-ограничениями-в-питании
* График приема пищи:
завтрак - 8.00 - 8.50
второй завтрак (рекомендованный) - 10.30
обед - 12.00 - 13.00
уплотненный полдник - 15.30
* График выдачи готовых блюд с пищеблока в группы
завтрак - 8.25 - 8.30
второй завтрак (рекомендованный) - 10.25
обед - 11.45 - 13.30
уплотненный полдник - 15.25 - 15.30
* Режим питания: при 12-часовом пребывании детей в детском саду организуется - 4-х разовое питание. Между завтраком и обедом возможна организация второго завтрака.
Контроль за организацией питания в ДОУ
Организация питания в Светлопольском филиале ГБОУ СОШ с.Екатериновка детский сад № 11 "Колокольчик" осуществляется с участием родительского контроля:
- Приказ об организации питания на 2022 у/год
- Положение о комиссии по контролю за организацией и качеством питания, бракеражу готовой продукции
- Положение о родительском контроле организации горячего питания
- Методические рекомендации "Родительский котроль за организацией горячего питания детей в образовательных организациях
- Приказ об установлении максимального размера платы, взимаемой с родителей на территории Самарской области от 30.11.2021 № 573-од
- Приказ о установлении среднего размера платы, взимаемой с родителей за присмотр и уход за детьми в детском саду
Информация о результатах выездных контрольных мероприятий:
Выписка из АКТА ПРОВЕРКИ органом государственного контроля (надзора) и Предписания в 2021 году
Отчет о выполнении предписания в 2021 году
Удовлетворенность питанием родителей:
Анкетирование в 2022 году:
Анкета Результаты анкетирования
Мероприятия с участием родительской общественности по вопросам питания:
родительские собрания, конкурсы, проектная деятельность, экскурсии
Рекомендации для родителей
Важным фактором, лежащим в основе здоровья и нормального развития детей любого возраста, является полноценное в количественном и качественном отношении питание.
С позиции современной науки о питании необходимо соблюдение следующих условий:
- Ребенок должен получать достаточное количество питательных веществ, которые обеспечат его потребности в энергии и основных компонентах (белки, жиры, углеводы, минералы, микроэлементы, витамины).
- Пища должна быть разнообразной, сбалансированной и содержать необходимое соотношение компонентов питания.
- Питание должно опережающе сопровождать все процессы роста и развития организма ребенка, т.е. ребенок не должен испытывать нехватку пищи и питательных веществ.
Большинство дошкольников посещают детский сад, где получают в день необходимое по возрасту питание. Домашний рацион питания такого "организованного" ребенка должен дополнять, а не заменять рацион детского сада. С этой целью в каждой группе вывешивается ежедневное меню, чтобы родители могли с ним ознакомиться.
Качественная пища и правильная организация питания, т.е. культура еды, оказывают непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост и развитие детского организма. Правильное отношение к еде, как и ЗОЖ, начинается с детства. Все это зависит от взрослых, которые окружают малыша.
Брошюра "Правила здорового питания" Памятка "Выбирайте здоровое питание"
Буклет "Здоровое питание помогает"
Листовка "Контролируйте их потребление"
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ ПО ВОПРОСАМ ПИТАНИЯ
Северо-Западное управление министерства образования и науки Самарской области: телефонная "горячая линия" по вопросам питания обучающихся:
Тел.: (84657) 2-14-95
Управление Роспотребнадзора по Самарской области, территориальный отдел:
Горячая линия Министерства образования и науки Самарской области https://educat.samregion.ru/category/goryachie-linii/
Телефон: (846) 333-50-01
ПН-ЧТ с 9.00 до 18.00 часов,
ПТ с 9.00 до 17.00 часов